Takie błędy popełniamy najczęściej przyrządzając kotlety schabowe. Zobacz, jak prawidłowo usmażyć schabowego

Nieodpowiednie mięso - kupując mięso na kotlety schabowe trzeba zwrócić uwagę na jego wygląd. Najlepiej wybrać mięso: soczyste, o różowej barwie, lekko wyczuwalnym zapachu, marmurkowe czyli lekko przerośnięte tłuszczem, bez suchych brzegów. Schab ma być wilgotny, ale nie mokry.

Nieświeże mięso - surowy schab czym dłużej leży w naszej lodówce tym gorzej. Najlepiej usmażyć schabowe w dniu zakupu ale jeśli musimy przechowywać mięso to pamiętajmy, by zostawić je w lodówce, maksymalnie dwa dni, w temperaturze ok. 2 stopni Celcjusza